おいしいのーと

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フルーツケーキをカット!!



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先日焼いた"フルーツケーキ"
焼いて2日後にカットです!

バターケーキを作るとき、好みによって作り方も変えています。
共立て、別立てと自己流混ぜ。
共立て法をすることは、ほとんどなくなりました。

自己流混ぜがメインになっていますが、
このフルーツケーキは別立て法で作っています。
これが1番美味しくできる気がするので。


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最近のお気に入りのオレンジピール。
予想通り、バターケーキに入れたら美味しかった!!!

ピールの甘さもあるので、お砂糖はもう少し加減してもいいかも。
いつも作るもう1つのフルーツケーキのレシピもあるので
そちらにも、このピールを使ってみようと思います。

食べてもらった人たちの感想も聞いてみないとっ。
我が家では文句が出なかったので好評だったみたい。






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by oishi-note | 2013-01-10 18:42 | おうちお菓子

リーンな小型パン



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冬休み中なのでお昼ご飯の支度も息子と二人分。
朝からの講習を終えて帰宅するので、14時過ぎにランチです。

お腹ペコペコで帰ってくるし、まっ一応頑張っているということで
彼の好きなモノを作ってあげるようにしています〜

今日は大好きなカルボナーラ。
クリーム系パスタが大好きで、ソースにパンをつけて食べるのが何よりも好き。

そこで今日は小型パンに。


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外側はパリっと、なかはふんわり。
クープが揃っていないところが、まだまだですねぇ。

クープを入れたところには、贅沢にもカルピスバターを
のせて焼いたので、いつもよりも香りがup!!!
残りは1つずつラップして冷凍して、両方の実家へ届けます。




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by oishi-note | 2013-01-08 19:18 | パン焼き

やっとパンの初焼き



新年早々に風邪をひいてしまい、喉が真っ赤。
水分を摂るのでさえも痛いです。
鼻水、くしゃみも止まらず、くしゃみの時が1番のどに負担が
かかるようで痛〜いっ!

健康第一だと新年を迎えたはずなのに・・・
今日は七草がゆを食べて無病息災を!


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やっとパンの初焼きです。
実家用のイギリス食パン。
1斤型2本を同時に捏ねて焼き上げています。

両親が好みだという道産小麦を2種類ブレンド。
冷ます時間がなく極寒の中を実家へ届けてきました〜


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かま伸びもして、香りもいいのすが
成型の時に何か違ったのでしょう、カタチがいびつ。

どちらも1斤型で焼いているのですが、
型の材質、容量が違うので、生地量は同じに入れてあるのに
焼き上がりが違ってきます。

"1斤型"と表記されていても容量が違うことがあるので
きちんと確認して購入しないとダメですね。

1斤型は3本あるのですが、手前のものと同じのがもう1つ欲しいな。


実家に行くため、家の角を曲がると道幅はいつもの半分。
対向車が来たので、少しの隙間に入り込み停車して待つ私。
道はツルツルボコボコ。
対向車が目の前に斜めに滑ってきましたっ!!!
もうぶつかると思って目をつぶってしまいました。

幸いにもほんの数センチのところでぶつからずに
すみましたが、この場所で今日は2件の事故。
今日1日で近所では4件の事故を見ました。

道路状況がとても悪く、事故が起きてもおかしくないです。
慎重に運転していても避けられないこともあります。
早く排雪してくれるといいのになぁ。




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by oishi-note | 2013-01-07 18:35 | パン焼き

新年は本屋さんへ



新年は本屋さんへ行くのが恒例になっているここ数年。
福袋には興味がないし、セールも苦手。
なのでデパートへ行くことがないので本屋さんなのかなぁ、

購入したのが下の2冊。








写真もキレイで毎日のお弁当作りの参考になりそうかなと思って。
この「暮らし」シリーズはお気に入り♪






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by oishi-note | 2013-01-06 10:18 | おうち

キャラメルケーキをカット!!



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先日焼いた"キャラメルケーキ"をカットしました。
我慢できなくて〜(笑)

ちょっと苦みの効いたキャラメル味。
うまっ!

ケーキによってお砂糖は使い分けているのですが、
このケーキはきび砂糖を使っています。
なんだか合うような気がして。
自己満足の範囲ですが。

お世話になっている美容室や妹へおすそわけしてきました。
今日は息子がカットのため美容院に行ったので
届けてもらったのですが、
私もそろそろ行かないと白髪が・・・

私と同じ美容師さんに1才の時からカットしてもらっている息子。
いつまで美容院に行くのかな?
床屋さんを勧めたら「イヤだ!!」の一言でした。




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by oishi-note | 2013-01-05 20:56 | おうちお菓子

フルーツケーキ



とっても寒ーいっ!
道路もツルツルで、ハンドルを制御できないほど。
運転にはかなり気を遣うので、肩や背中がガチガチです。


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パンを焼く予定だったのにカイロに行くことになり
今日もケーキに変更!
"フルーツケーキ"を焼きました。

3年モノのラム酒漬けのレーズンに、
昨年末に美味しいオレンジピール、シトロンピールに出会ったので
こちらもたっぷり混ぜ込みました。

レシピもちょっといじったので、どんな味になっているか
とっても楽しみ♪♪
カットできるまで、もう少しの我慢です。




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by oishi-note | 2013-01-04 16:06 | おうちお菓子

初焼きはキャラメルケーキ



あけましておめでとうございます♪
今年もこのブログともどもよろしくお願いいたします。

年越しに来ていた義母も帰り、今日は掃除、洗濯からスタート!
いつもの日常に戻ったのですが、息子だけお正月ボケ。
明日から講習だと言うのに大丈夫だろうか?!


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初焼きはパンの予定だったのに、時間がなくなってしまい
お菓子だけしか焼けませんでした。

年末に作っておいたキャラメルクリームをたっぷり使った
"キャラメルケーキ"

このレシピで焼くと、いろいろ注意を払っても生地が分離しちゃうの。
なので見た目、荒れている感じなのですが・・・
この味が気に入っているので、配合は変えられないのよねぇ。
この時に完成したレシピです。

少し寝かせた方が美味しいので、あと少し我慢。
明後日くらいにカットかな〜?




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by oishi-note | 2013-01-04 11:55 | おうちお菓子