Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)
気になっていたパンをお取り寄せ。
東京にあるパン屋さんSignifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)。
長時間発酵による粉の旨味を引き出す製法をされているとか。
5月~10月は冷凍便での発送となるようで、すべて冷凍されてやってきました。
画像のパン・ド・ミ、クロワッサンの他、バケッドやルバーブ入りのパンなどを買ってみましたよ。
パン・ド・ミは引きが強くもっちり。
トーストして食べたら美味しかった!
クロワッサンは冷凍だからなのか、好みの味ではなかったのが残念。
焼きたては美味しいのかも。
「Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)」
by oishi-note
| 2011-06-10 18:10