ムースショコラ
先日教わった"ムースシュコラ"を早速復習です!!
側面もキレイな層になっていないし、見た目に難がありありですが・・・(・・;)
味はよし!
レッスンで使用したチョコレートはすぐには入手できず、
62%のクーベルチュールを使用。
チョコレートを変えると味も変わりますが、
こちらもおいしい〜。
今日はムースフィルムで。
ムースの流し加減が難しくて、側面がキレイにできませんでした。
残念。
次回はキャドル型で作ってみま〜す。
by oishi-note
| 2012-04-13 19:42
| おうちお菓子