人気ブログランキング | 話題のタグを見る

おいしいのーと

山食〜ミルクブレッド



10日ほど前から体調を崩し、針を持つこともできずにいました。
朝のお弁当作りがつらかった(涙)

昼間はほとんど寝ている状態。
久しぶりに寝込みました。

今朝からちょっと回復して自宅レッスンもできました。
レッスンに間に合って良かったぁ。

まだ完璧に良くならず、薬のお世話にはなっていますが。。。
大好きなカフェインを摂れないので、珈琲も紅茶もダメ。
あ〜美味しい珈琲を早く飲みたい。


山食〜ミルクブレッド_e0152133_20414647.jpg

実家用の山食。
配合はミルクブレッッド。
リッチな配合なので焼き色が付きやすいけれど、
この色合いが好みです。

1斤型でも3つ山にすると大きく見えます。
真ん中の山が1番高くなるように、
自分の中でのこだわりの方法で作っているのですが
これが正解なのかな?
まっ、三角山になっているからいいかっ〜






# by oishi-note | 2012-12-11 20:47 | パン焼き

スフレロールケーキ



昨日、幹線道路は乾いていたけれど、歩道は一面ツルツル!!!
お稽古にでかけようと家をでてバス停に向かうと、
私の視界の中でご老人が転倒。

バスの時間がせまっていたけれど見過ごすことはできないよね。
「大丈夫ですか?」と声をかけると
「立てない。。。」と。
ケガはなさそうだし、頭は打ち付けていないのは見ていたから大丈夫。

かろうじて私の片足分だけ歩道が見えていたので
そこに足をかけて、ご老人を引っぱり起こしました。
私は・・・腰とふくらはぎを痛めました(x_x)

結局、バス2本を見送り乗り込んだバスには
両親が乗っていてびっくり!!
まっ、利用しているバス停が隣りだから仕方がないわね(笑)

お稽古先では、こんな年齢になってお金も払って
こんな言われ方するっ?というくらいの出来事があり、
怒りを押さえるのに必死でした。
あぁ〜疲れた1日でした。


スフレロールケーキ_e0152133_16171797.jpg

前置きが長くなりましたが。
久しぶりにロールケーキを作りました。

もちろんスフレ。
クリームはいちごピューレとホワイトチョコレート。

夜、ライトの下で撮影するのは難しいわね。
カットの断面も相変わらずイマイチだし。

チョコレートがイマイチ苦手な私ですが、
ホワイトチョコだけは別。
そして、このクリームは気に入っています。
スフレ生地との相性もいいんです!

次は渋皮煮で作ろうかなぁ〜


# by oishi-note | 2012-11-30 16:24 | おうちお菓子

イングリッシュマフィン



イングリッシュマフィン_e0152133_15584697.jpg

道産小麦でイングリッシュマフィンを焼きました。

いつも焼く分量でマフィン型9個分できます。
なのに、持っている型は8個。


イングリッシュマフィン_e0152133_1559115.jpg

使用しているのは、高さが2.5cm。
本当は3cm以上の高さのあるタイプが欲しいの。
高さ2.5cmのを1つ買い足すか、3cmのものを9個揃えるか?!

私はパン教室の先生でもないし、パン屋さんでもない。
型ばかり揃えて、いったいどこへ向かっているのだろう?(笑)

マフィン、もう少し発酵時間をとっても良かったかも。
味は好みなのですが。

最近、マフィンの食べ方ではまっているモノがあります。
息子も子どもも止まらなくて危険なんで〜す。






# by oishi-note | 2012-11-28 16:17 | パン焼き